Тысячелетнее утиное яйцо 松花蛋 1 шт

Маринованные тысячелетние яйца по-китайски. Это очень интересное, оригинальное, красивое и вкусное блюдо, которым вполне можно поразить не знакомых с ним гостей. Для приготовления «тысячелетних яиц» используются, как правило, утиные яйца. Существует целый ряд вариантов их приготовления, но все они сводятся к тому, чтобы погрузить яйца в среду с сильно щелочной реакцией и полностью изолировать от поступления воздуха. Свежие утиные яйца обмазывают смесью из чая, извести, соли, золы и глины, после чего закатывают в рисовую шелуху и солому, помещают в корзины и закапывают в землю. После определенного времени откапывают и варят в специальном бульоне, подается нарезанным на ломтики.